فوائد بذرة الكتان، هي بذرة صغيرة بنية أو صفراء من نبات الكتان. يمكن عصر بذور الكتان لإخراج زيت يحتوي على كميات عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة (مثل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية). قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، والمساعدة في الحفاظ على وزن صحي ، وتقليل الكوليسترول وضغط الدم.

الكثير من الناس يعرفون أن البذور الصغيرة واللامعة للكتان تحتوي على فوائد صحية عديدة، ولكن هل تعلم بالفعل ما هي هذه الفوائد وكيف يمكن أن تستفيد منها؟

أهم فوائدها

محملة بالعناصر الغذائية

بذور الكتان من أقدم المحاصيل في العالم. هناك نوعان ، البني والذهبي ، وكلاهما مغذيان بشكل متساوٍ. تقدم حصة واحدة كمية جيدة من البروتين والألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.

 غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

تعتبر بذور الكتان مصدرًا ممتازًا لحمض ألفا لينولينيك ، وهو نوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة لصحة القلب والموجودة بشكل أساسي في الأطعمة النباتية.

يساعد في الحماية من السرطان

بذور الكتان غنية بالقشور، وهي مركبات نباتية تمت دراستها لخصائصها القوية في مكافحة السرطان. ومن المثير للاهتمام أن هذه البذور تحتوي على قشور 75-800 مرة أكثر من الأطعمة النباتية الأخرى.

تربط بعض الدراسات تناول بذور الكتان بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بالنسبة للنساء بعد سن اليأس.

غني بالألياف

تحتوي ملعقة واحدة فقط (7 جرام) من بذور الكتان المطحونة على 2 جرام من الألياف ، أي حوالي 5٪ و 8٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال والنساء.

قد يخفض مستويات الكوليسترول

قد تساعد بذور الكتان أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول. وفقًا لدراسة استمرت شهرًا على الأشخاص المصابين بمرض الشريان المحيطي ، فإن تناول 4 ملاعق كبيرة (30 جرامًا) من بذور الكتان المطحون يوميًا أدى إلى خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL بنسبة 15٪ .

 قد يخفض ضغط الدم

تشتهر بذور الكتان بقدرتها على خفض مستويات ضغط الدم. يقلل بشكل كبير من مستويات ضغط الدم.

 تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم

قد تعمل بذور الكتان على استقرار مستويات السكر في الدم وتعزيز السيطرة على نسبة السكر في الدم.

 تساعدك على التحكم في وزنك

تشير العديد من الدراسات إلى أن بذور الكتان قد تساعد في إدارة الوزن.  أن تناول مشروب يحتوي على أقراص من ألياف الكتان تحتوي على 2.5 جرام من الألياف القابلة للذوبان يقلل من الشعور بالجوع والشهية بشكل عام.

متعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام

كل من زيت بذور الكتان وبذور الكتان سهل الاستخدام ويمكن إضافتهما إلى مجموعة متنوعة من الوصفات. فيما يلي بعض الطرق البسيطة لزيادة تناولك:

أضف مسحوق بذور الكتان إلى الماء أو انثره على العصائر.

رش زيت بذور الكتان على السلطات الطازجة بدلاً من تتبيلة السلطة.

رش بذور الكتان المطحونة على الحبوب الساخنة أو الباردة للحصول على مزيد من الألياف والنكهة.

امزج بذور الكتان مع الزبادي المفضل لديك.

امنح المخبوزات لمسة صحية عن طريق خلط بذور الكتان في ملفات تعريف الارتباط أو الكعك أو الخبز.

امزجها في العصير كما أنه يُعد إضافة ممتازة إلى عجينة الفطائر، و الشوفان طوال الليل.

هل هناك مخاطر من تناول بذور الكتان؟

على الرغم من ارتباط بذور الكتان بالعديد من الفوائد الصحية ، إلا أن هناك بعض الجوانب السلبية التي يجب وضعها في الاعتبار.

يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.

ردود فعل تحسسية تجاه بذور الكتان وزيت بذور الكتان

الإسهال وانتفاخ وغازات.

يجب على أولئك الذين يتناولون العلاج بالهرمونات أو السرطانات الحساسة للهرمونات التحدث مع الطبيب قبل إضافته إلى نظامهم الغذائي. يُنصح أيضًا بتوخي الحذر إذا كنت حاملاً أو مرضعة.

بإمكانكم زيارة متجر كلينز اند غلو وطلب منتجات التي تحتوي على بذور الكتان.